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人民網(wǎng)普洱5月25日電（石國慶）作為2013國際茶業(yè)大會(huì)暨十三屆中國普洱茶節(jié)重要系列活動(dòng)之一，今天召開的世界茶人高峰論壇受到了來自世界各地的茶界精英的廣泛關(guān)注和積極參與。云南省副省長、中國普洱茶研究院院長沈培平，云南省普洱市市長錢德偉等人出席了論壇。

東道主普洱市市長錢德偉首先向來自國內(nèi)外的賓朋介紹了普洱的市情及普洱茶的歷史與現(xiàn)狀。他說，普洱氣候舒適指數(shù)最高，空氣潔凈度最好，負(fù)氧離子濃度最高，生物多樣勝最豐富，少數(shù)民族文化最多元，堪稱上蒼撒落在人間的伊甸園。好山好水吃好茶。普洱有古老的萬畝茶園，是無可爭議的普洱茶城。景邁山古茶園列入中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單，普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織授予重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)試點(diǎn)。普洱市的茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已正式邁入以數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化、功效化、品牌化、規(guī)模化、國際化為主要特征的“科學(xué)普洱”新階段。

云南省政府副省長、中國普洱茶研究院院長沈培平博士發(fā)表了題為《健康紅利時(shí)代，茶葉無所不在》的主旨演講。他分別從“中國茶和云南茶的位置在哪里”、“人類大健康的機(jī)遇”、“撬動(dòng)大健康產(chǎn)業(yè)，讓茶無處不在”、“實(shí)現(xiàn)大健康產(chǎn)業(yè)的路徑：茶的全價(jià)利用和全產(chǎn)業(yè)鏈打造”四方面加以闡述。沈培平認(rèn)為，“健康紅利”將成為繼“人口紅利”、“改革紅利”、“城鎮(zhèn)化紅利”之后推動(dòng)發(fā)展的動(dòng)力。人類千年的飲茶歷史和現(xiàn)代科學(xué)證明：茶是最綠色、生態(tài)、健康的日常飲品，茶是愉悅精神、傳承文化的重要載體，茶產(chǎn)業(yè)必將是打造大健康產(chǎn)業(yè)的主力軍。

“云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。”沈培平說，云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要順應(yīng)歷史趨勢、借助中國和平崛起的強(qiáng)勁勢頭，充分發(fā)揮云南茶葉資源獨(dú)特的稟賦和比較優(yōu)勢，以科研創(chuàng)新為撬動(dòng)發(fā)展的支點(diǎn)，將產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升到生態(tài)文化建設(shè)的戰(zhàn)略高度，讓茶無所不在。他強(qiáng)調(diào)，在發(fā)展中需要摒棄落后、低效、單一的生產(chǎn)方式，建立更完善的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，激發(fā)更豐富的產(chǎn)品需求，創(chuàng)造更新穎的盈利模式。同時(shí)注重應(yīng)用現(xiàn)代科技成果，積極開拓電商渠道，以工業(yè)連接農(nóng)業(yè)，用科技連接企業(yè)，整合各方資源，拓展茶葉在品飲、日化、云南、文化、旅游等方面的功能，應(yīng)用數(shù)字化科研成果創(chuàng)新茶文化傳播的方向，以深加工促進(jìn)茶葉資源的全價(jià)利用、跨界發(fā)展，把云南茶產(chǎn)業(yè)打造成一個(gè)千億級(jí)的大產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略突圍，重塑中國茶產(chǎn)業(yè)在世界的領(lǐng)跑地位。

來自美國、俄羅斯、加拿大、印度尼西亞等國家的專家、學(xué)者也在論壇上發(fā)表演講，并就各國茶產(chǎn)業(yè)、市場、品牌、創(chuàng)新、質(zhì)量、營銷、生態(tài)等關(guān)心的話題進(jìn)行交流。