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【云南美食】探訪香格里拉的原生態(tài)美食

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應(yīng)香格里拉維西縣昆明辦事處美食家小陳的邀請(qǐng)，乘飛機(jī)到維西參加維西縣的首屆蜂蜜節(jié)，一路美食、一路美酒，感受了另外一個(gè)云南香格里拉原生態(tài)的美食新世界，本周的試吃報(bào)告就改成了維西專題吧！

美食第一場(chǎng)

1、麗江雞豆粉

品嘗時(shí)間：2015年6月22日中午

品嘗地點(diǎn)：麗江石鼓鎮(zhèn)石鼓村江南一組停車(chē)場(chǎng)旁菜品類型云南風(fēng)味小吃。

▋總評(píng)/★★★★

味道很棒，在五星的總分里，綜合分可以給4.0分。

#維西美食行#第一站，從麗江機(jī)場(chǎng)出發(fā)，去香格里拉維西的路上，吃到最出名的麗江雞豆粉；據(jù)說(shuō)雞豆是麗江特有的一種野生小豆子，因富含黑色素，因此用雞豆做成的涼粉、豆?jié){外表呈現(xiàn)黑色。有涼拌、雙面煎黃、炒菜、豆湯、豆羹、曬干油煎等多種吃法。其中涼拌最出名，雞豆芽畫(huà)龍點(diǎn)睛，放在涼粉里吃，口感增加了脆脆的爽快。

味道指數(shù)評(píng)級(jí)★★★★

也許是最傳統(tǒng)的做法、最好的水質(zhì)，在麗江地區(qū)，石鼓的雞豆粉很有名氣的。

　　環(huán)境指數(shù)評(píng)級(jí)★

　　就在大路邊，環(huán)境不好。

　　服務(wù)指數(shù)評(píng)級(jí)★★

　　服務(wù)不錯(cuò)。

　　優(yōu)惠指數(shù)評(píng)級(jí)★

　　正常的進(jìn)行中

　　同類最佳評(píng)級(jí)★★★★

　　名氣最大的雞豆粉產(chǎn)地。

　　美食第二場(chǎng)——

　　2、田園閣品嘗時(shí)間：2015年6月22日中午品嘗地點(diǎn)：維西縣石鼓鎮(zhèn)的其別村公路邊上，山上就有一株最著名的千年銀杏樹(shù)，據(jù)說(shuō)是納西族最驕傲的一株吉祥樹(shù)。菜品類型云南風(fēng)味的納西族家常菜。

　　▋總評(píng)/★★★

　　味道很棒，在五星的總分里，綜合分可以給3分。#維西美食行# 第二站，維西縣其別鄉(xiāng)村的田園閣，路過(guò)上的一家納西族風(fēng)格的小餐廳，川芎燉乳豬肉，海大一盆上桌，每人來(lái)拳頭大的一砣！吃個(gè)豪邁，湯的川芎味很重。煮江魚(yú)（大小不一）、炸江魚(yú)（下酒菜），都是野味，可惜鹽放多了。主食是紅豆、火腿燜飯，卻意外做的不油膩。

　　味道指數(shù)評(píng)級(jí)★★★

　　食材好、環(huán)境好，可惜制作粗放，鹽巴過(guò)多。

　　環(huán)境指數(shù)評(píng)級(jí)★★★★

　　田園風(fēng)光一級(jí)棒。

　　服務(wù)指數(shù)評(píng)級(jí)★★

　　服務(wù)還可以。

　　優(yōu)惠指數(shù)評(píng)級(jí)★

　　正常營(yíng)業(yè)中

　　同類最佳評(píng)級(jí)★★★

　　一般水平

　　美食第三場(chǎng)：

3、久香莊園

品嘗時(shí)間：2015年6月22日下午品嘗地點(diǎn)：維西縣城內(nèi)菜品類型一家民族特色、地方特色的家常菜。

▋總評(píng)/★★★

味道很棒，在五星的總分里，綜合分可以給4分。

#維西美食行#第三站，維西縣城里的久香莊園，夾沙肉、炸春卷、炒雞豆粉、炸排骨、炒雪筍（竹葉菜）、粉絲蓋帽；其中炸春卷，最縣特色，它用芝麻、拆腸油、核桃仁、瘦肉包在腸衣里曬干，切片油炸，超級(jí)香脆而毫不油膩，是下酒神器。竹葉菜是這個(gè)季節(jié)最棒蔬菜，3000米雪線下的野菜哦

　　味道指數(shù)評(píng)級(jí)★★★★

　　食材好、價(jià)格便宜，在當(dāng)?shù)厮闶敲辍?/p>

　　環(huán)境指數(shù)評(píng)級(jí)★★

　　一般的環(huán)境，有自己的小院子和停車(chē)場(chǎng)。

　　服務(wù)指數(shù)評(píng)級(jí)★★

　　服務(wù)還可以。

　　優(yōu)惠指數(shù)評(píng)級(jí)★

　　正常營(yíng)業(yè)中

　　同類最佳評(píng)級(jí)★★★

　　一般水平

　　美食第四場(chǎng)：

4、粗糧貓耳朵

品嘗時(shí)間：2015年6月23日清晨

品嘗地點(diǎn)：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)菜品類型好多原生態(tài)的雜糧吃法

▋總評(píng)/★★★★★

味道很棒，在五星的總分里，綜合分可以給4.5分。

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