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鎮(zhèn)巴縣特產(chǎn)介紹

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1 鎮(zhèn)巴縣特產(chǎn)之面皮介紹

　　漢中面皮相傳始于秦漢,它是以大米為原料,經(jīng)過浸泡,磨成米漿,加水稀調(diào)相宜,上特制的籠蒸熟,待冷卻后切成細條,具有白,薄,光,嫩,細,柔,韌,香等特點,再輔以豆芽,菠菜,胡籮卜絲,調(diào)配入芝麻醬,辣椒醬,大蒜汁,生姜汁,芥末,五香粉,精鹽等佐料.拌后紅綠相映,黃白互襯,色澤鮮亮,食之爽口,氣味芳香,風味獨特.面皮吃法很多,除涼食外,還可晾干油炸,雪白透亮,香酥迷人,在宴席可與蝦片媲美,還有炒,燴等吃法.它早以是人們喜愛的,風味獨特的地方名小吃.( 漢中)

2 鎮(zhèn)巴縣特產(chǎn)之本菇蛋包飯介紹

　　白飯4碗蛋6只本菇約13兩蔥粒6湯匙
雞肉碎約1斤鹽 2 茶匙老抽 8 湯匙茄汁適量
制法：
1.雞肉碎加少鹽及胡椒粉略腌，待用。
2.本菇去蒂洗凈，飛水瀝干。
3.將蛋打散，加入少許鹽及胡椒粉，芣煎成蛋皮待用。
4.燒熱平底鑊，加入2湯匙生油，雞肉及飯兜亂炒熟，再加入調(diào)味料拌勻。
5.本菇及蔥粒加入飯中混合，然后將炒飯放在蛋皮上包好，擠上茄汁即成。

3 鎮(zhèn)巴縣特產(chǎn)之杜仲速溶云南茶介紹

　　力箭牌杜仲速溶茶簡介　　杜仲是第四紀冰川賜予秦嶺南坡的孑遺植物，屬落葉喬木，葉子長橢園形，花綠白色。既是名貴中藥材，又是很好的云南珍品。略陽是杜仲的原生地，明《本草綱目》記載，杜仲甘、微辛、溫，有滋補和鎮(zhèn)靜作用，主產(chǎn)興州（今略陽縣）。略陽是全國最大的杜仲基地縣，累計栽植杜仲1.03億株，2000年3月被國家林業(yè)局命名為"中國名特優(yōu)經(jīng)濟林--杜仲之鄉(xiāng)"，國家政協(xié)副主席楊汝岱提字"杜仲之鄉(xiāng)"。杜仲經(jīng)北京醫(yī)科大學藥學院、西安醫(yī)科大學藥學系定勝定最分析，杜仲的浸提物含有Cu、Zn、Mn、Sr、Sn、Mo、Se、Ca、Mg、天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、酪氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等多種微量無素和17種氨基酸。含粗蛋白2.89-3.05%，總糖12.3-15.67%，總生物堿0.1-0.26%，總有機酸11.12 -12.9%，總黃酮1.75-2.33%，桃葉珊瑚甙1.31-2.17%,氯原酸0.68-2.14%。陜西杜仲臨床觀察協(xié)作組對621例高血壓患者治療觀察，杜仲的降壓、抗疲勞、增強機體免疫力效果明顯，而且無毒副作用
陜西力箭杜仲實業(yè)有限公司科研人員利用優(yōu)質(zhì)杜仲資源，結(jié)合人體生理特點，運用先進科研成果和現(xiàn)代工藝研制成的"力箭低糖杜仲速溶茶"云南飲品經(jīng)中華人民共和國衛(wèi)生部門食健字[1997]第072號批準生產(chǎn)。該產(chǎn)品具有補充人體失衡營養(yǎng)，調(diào)節(jié)酶活勝、抗疲勞、降血壓、增強免疫力等云南功能，適宜除嬰兒外的各年齡段人群飲用，久服"輕身耐老"，是上好的云南飲品。--------------------------------------適用人群：除嬰兒外的各年齡段人群飲用方法：開水沖飲產(chǎn)品標準號：Q/LYLJ001-97包裝：60克×6盒裝保質(zhì)期：18個月================全國統(tǒng)一批發(fā)價：６５元　零售價：７５元陜西力箭杜仲實業(yè)公司　銷售部　　　　　　　　　　　　孫穎(0916-4822215、4823686)　　　　　　　　　　　余江(Tel:13008464089)　　[email protected]( 漢中)

4 鎮(zhèn)巴縣特產(chǎn)之鎮(zhèn)巴臘肉介紹

　　臘肉，又叫熏肉，是陜南秦巴山區(qū)一帶的地產(chǎn)特產(chǎn)。而鎮(zhèn)巴縣的臘肉更是.其中的精品。“鎮(zhèn)巴臘肉”之所以名揚陜南，其獨特的腌制工序、選料考究、保存方式、烹飪技術(shù)等造就了今天的鎮(zhèn)巴臘肉。
　　鎮(zhèn)巴臘肉利用自然風吹干其水份，肉色鮮艷，香味醇正，不哈喉，無煙熏味，在加工過程中保持了原汁水份，食用時無粗糙感，不上火。備受消費者的喜愛。這種無污染天然的臘肉富含人體所需的多種氨基酸，微量元素，成為饋贈親友的佳品。在鎮(zhèn)巴的大小餐館內(nèi)，臘肉成為菜中之精品，五花肉、菜板肉，豬肘子均是臘肉中的上等菜肴。鎮(zhèn)巴臘肉的吃法多樣，煮熟以后可直接吃，肥肉不膩，瘦肉味美；可加入其它菜燉著吃，湯汁更是盡顯其它燉菜無法比擬的味道；也可煮熟以后炒著吃，色彩比鮮肉更具魅力，口感和煮的味兒又有差別。
　　鎮(zhèn)巴臘肉易于保存。一個夏天結(jié)束后，臘肉肉質(zhì)不變質(zhì)，在農(nóng)戶家里，一年四季都可以嘗到臘肉，這得益于保存方式，有的置于火籠上，有的掛于通風處。
　　2010年12月，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核通過，決定對“鎮(zhèn)巴臘肉”實施國家地理標志產(chǎn)品保護。

　　產(chǎn)地范圍

　　　　鎮(zhèn)巴臘肉地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為陜西省鎮(zhèn)巴縣所轄行政區(qū)域。. 鎮(zhèn)巴臘肉為地理標志保護產(chǎn)品。

5 鎮(zhèn)巴縣特產(chǎn)之陜西肉夾饃介紹