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1、簡介：在第二屆中國飯店文化節(jié)暨首屆中國面條文化節(jié)上，評選出了“中國十大面條”，武漢熱干面排在首位，聲名鵲起。
熱干面是湖北省武漢市的特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱干面在許多地方都能見到，是很多人都喜歡的面食之一。
熱干面與河南燴面、山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱為中國四大名面。熱干面的面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱干面可謂享譽(yù)全國，乃至享譽(yù)世界。
2、利潤分析：一個專營熱干面的小店，他的純利大概是毛利潤的70%，按照一天的營業(yè)額在2000的情況下，實(shí)際這個銷售額是很好達(dá)到的，大部分的飯店每天的營業(yè)額都高于這個數(shù)字，我們?yōu)榱吮苊饪浯笃湓~，保守一點(diǎn)來講，那么這家店每天的純利就有1400元，當(dāng)然這是不包括員工工資和店面費(fèi)用的，這樣一個月，我們大概的利潤就有4萬多，時下一個服務(wù)員的工資在兩千左右，廚師我們自己來就行，收銀也是兩千，一個30~40平米店面的租金每月2000（地域不同，針對東北三省）這樣我們一個月的利潤就至少有3萬。

3、培訓(xùn)流程：如果不會做菜，我們從捏刀開始教起，武漢熱干面的核心就是醬汁的調(diào)配，我們手把手教您醬汁調(diào)配，選購原料，辨別原料，最后還會將秘方毫無保留的交給您，就算您沒學(xué)會，我們免費(fèi)繼續(xù)教，直到學(xué)會為止，隨到隨學(xué)。

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