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白色戀人

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蘇小朵_ 方子來源于面少，略有改動，非常簡單好做～
以下材料可做12塊餅干。

用料低筋面粉 40g
黃油 30g
蛋清 30g
糖粉 20g
檸檬汁（可不加） 1滴
香草精（可不加） 2滴
白巧克力 42g
白色戀人的做法

面粉、糖粉過篩，攪勻。

加入黃油，用刮刀拌勻。

加入蛋清，加入香草精、檸檬汁（可不加），拌勻后用打蛋器低速檔攪打約1min30s，打至面糊發(fā)白膨脹，提起打蛋器有小彎鉤。

硅油紙鋪平，放上瓦片餅干模具。將面糊填到模具格子中，用刮板刮平。取下模具。

烤箱上管200度、下管150度預(yù)熱。

將餅干放在下層，上管200度下管150度，烤7-8分鐘�？镜斤灨伤倪呑兩涂梢粤�。

取出餅干，放在一邊晾涼。
將白巧克力放入烤箱，利用余溫讓巧克力軟化（注意不要太軟，不然會夾餡的時候會流的到處都是）。

將軟化的巧克力放在兩片餅干之間就ok啦。
我用的森永42g小盒裝的白巧克力，正好一盒12塊，所以一塊餅干填一小塊3g的巧克力。大家根據(jù)自己口味調(diào)整巧克力的量就好啦。

和朋友們一起分享吧～

小貼士 1.想要餅干更酥脆的話，可以稍微少加2-4g的面粉。我大概用了37g面粉，感覺還不錯。
2.硅油紙要鋪平，面糊才好鋪的均勻，不然容易有的地方烤糊

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