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這道菜很簡單仔細(xì)炸菊花，這雖然聽起來很容易，其實(shí)并不是這么簡單 - 這是一個(gè)困難的技術(shù)，以保持花形完美。

例如，與天然炒菊花普洱，在吳裕泰的茶點(diǎn)和法院，提供100多個(gè)菜式有關(guān)茶菜的招牌菜一茶。

“廚師需要倒上熱油很快鮮花和鮮花也需要納入蘸些蛋清，”唐家璇說海巖副吳裕泰法院經(jīng)理。

由于熱油只有到菊花花雄蕊和雌蕊和不接觸任何油倒出，他們?nèi)匀煌稑?biāo)和新鮮的菊花清香保留與花的清爽涼意相處。

同樣的原則也適用于與碧螺茶鮮蝦，雖然對碧螺茶茶壺可能甚至超過了菜本身的特殊。這是一個(gè)自動(dòng)暗紅色搪瓷鍋，倒茶水，可立即自動(dòng)杯子上放的茶壺基地。

然而，法院在吳裕泰茶不僅是飲用，它也是用來吃的。為了使與苦丁茶的開胃法國鵝肝，庫克所說的闊葉四季青，這是作為苦丁茶在中國已知的一塊茶，在法國鵝肝與綠茶布丁片。

開胃結(jié)合了苦丁茶與綠茶的香味茶苦，以及對鵝肝奶油質(zhì)感。

主菜后，餐廳提供了一天的甜點(diǎn) - 一個(gè)中國的刷子。可不是鬧著玩的。

對中國書法的文房四寶 - 筆，墨，紙，硯 - 均采用托盤，但本質(zhì)上是刷。 “刷”是由與cubilose，魚翅，雪蛤和木瓜混合麥面粉。

小麥面粉被安排成一個(gè)真正的藝術(shù)筆筒和一個(gè)中國傳統(tǒng)的烹飪技術(shù)命名paisu是用來給料層以上和松脆的質(zhì)感。硯中的墨水實(shí)際上是藍(lán)莓醬這給刷酸甜的味道。您可以選擇辣椒醬，如果你喜歡。

雖然茶并非在所有的菜，餐廳，倡導(dǎo)健康生活和自然的方式，只有在它的廚房綠茶籽油。

大部分的菜肴不能在法庭外被發(fā)現(xiàn)，僅僅是因?yàn)樗麄兊募夹g(shù)被保留吳西青的秘密 - 誰創(chuàng)立吳裕泰一個(gè)多世紀(jì)以前更多。

事實(shí)上，吳的編制食譜只發(fā)現(xiàn)了在吳裕泰北新橋總店，這曾經(jīng)是武家的墻，在2006年年底。

吳裕泰法院，曾經(jīng)是吳的住處，位于東直門。該化合物是一個(gè)有三個(gè)院落三層樓建筑，可同時(shí)容納220人。

第一層用作接待區(qū)和一樓是餐廳的主廳。

有一個(gè)名為一樓民間藝術(shù)家表演的地方晚上七時(shí)至晚上9點(diǎn)和每周一至周六明溪公園的平臺(tái)。在這方面的平均成本偏高，約150元一個(gè)頭。

十間私人餐廳位于二樓，包括來自安徽，吳家鄉(xiāng)的建筑元素。每間客房都裝飾著灰色的磚，中國式的陳舊的家具和雕花門。蓮花池和鳥籠二樓增添活力。

第三層是復(fù)合的后院，那里的高層干部和名人來用餐了過去。現(xiàn)在，三樓仍然獨(dú)家因?yàn)橹挥形彘g包房，這是只開放給會(huì)員，誰可以享受茶宴會(huì)菜單為他們量身定做的。平均成本是每人500元左右。

他們的第二家餐館推出的2009年9月9日在金寶街的金寶廣場。雖然第二餐廳在一個(gè)購物商場，它仍然遵循三個(gè)碼格式，并分為三個(gè)相同的化合物與東直門地區(qū)劃分。

吳裕泰是北京最尊敬的老字號(hào)企業(yè)之一。它開始于2008年8月8日在東直門第一主題餐廳，以配合與2008年北京奧運(yùn)會(huì)開幕。